Maisto produktų tausojimo gudrybės: nuo šaldytuvo lentynėlių paslapčių iki šaldytų avokadų ir acte mirkytų uogų

Tausoti, saugoti ir veltui nešvaistyti maisto.

Tokios tvarumo idėjos šiuo metu yra ne tik labai populiarios: jos taip pat leidžia gyventi taupiau, sąmoningiau ir kuo ilgiau mėgautis maisto produktų šviežumu. Visgi neretai tenka susidurti su galvosūkiu, kaip to pasiekti savo virtuvėje.

Gudrybės šaldytuve

Didelę dalį pasaulio užkariavusi sąmoningo maisto vartojimo filosofija sėkmingai kelią skinasi ir į lietuvių virtuves. Todėl šį, vis dažnesnį šalies gyventojų pasirinkimą sveikinanti „Maximos“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė tikina – švaistyti mažiau reiškia gyventi geriau.

„Lietuviai per pastaruosius metus įprato kruopščiai pasiruošti prieš einant pirkti, todėl šiandien viešojoje erdvėje galima rasti begales naujų patarimų, kaip susiplanuoti savaitės valgiaraščio meniu ir pirkinių sąrašą, panaudojant kuo daugiau namuose užsistovėjusių produktų. Šie naujieji įpročiai taip pat skatina žmones ieškoti būdų, leisiančių namuose turimus produktus ilgesnį laiką išsaugoti šviežius. O tai ypatingai svarbu vasaros sezonu, kada vis daugiau atsigręžiama į šviežias daržoves ir uogas“, – sako E. Dapkienė.

Šiai nuomonei pritaria ir „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė. Pasak jos, ypač naudingas yra ne tik planavimas, bet ir tinkamas produktų laikymas. Todėl B. Baratinskaitė dalijasi pagrindinėmis pastarojo taisyklėmis, kurias galima pradėti taikyti nuo kiekvienos virtuvės centro – šaldytuvo.

„Pexels“ nuotr.

„Šis virtuvės pagalbininkas yra pagrindinis mūsų maisto šviežumo saugotojas. Visgi ne visi žino, kaip teisingai šaldytuve laikyti produktus, jog šie išliktų švieži ir tinkami vartoti daug ilgesnį laiką. Todėl, pirmiausia, patariama nuolat užtikrinti optimalią, 3–5 laipsnių temperatūrą. Taip pat svarbu atsižvelgti ir į šaldytuvo lentynų paskirtį. Viršutinės būna skirtos maistui, kurio nereikia gaminti: mėsos gaminiams, jau paruoštiems valgiams. Ten produktai yra geriausiai matomi ir greičiausiai suvartojami. Tada yra vidurinės lentynos – tai pieno produktų, kiaušinių laikymo vieta. O apatinės yra šalčiausios, todėl puikiai tinka neapdorotai, žaliai mėsai ir žuviai. Tuo metu šaldytuvo stalčiai skirti vaisiams ir daržovėms“, – pastebi B. Baratinskaitė.

Išvardijusi pagrindines maisto laikymo šaldytuve taisykles, ji atkreipia dėmesį ir į minėto įrenginio durelių paskirtį. Ši vieta, anot B. Baratinskaitės, temperatūrų atžvilgiu yra pati nepastoviausia, todėl  čia reiktų sudėti produktus, kuriems temperatūrų pokyčiai nebaisūs, pavyzdžiui, tai gali tapti tinkama vieta sultims, sviestui ar atidarytiems konservams.

Daržovės mėgsta vandenį

Vasarą norisi ne tik tinkamai laikyti maisto produktus, bet ir kuo ilgiau išsaugoti vaisių bei daržovių šviežumą. „Tai padaryti yra lengviau panaudojant vandenį. Jame laikant daržoves, jų šviežumas išsaugomas ilgiau. Pavyzdžiui, daugelio mėgstami brokoliai gali būti pamerkiami į indą su vandeniu ir paliekami šaldytuve. Taip jie nesuminkštės ir nepradės geltonuoti. Tas pats galioja ir morkoms. Jas galima supjaustyti šiaudeliais, sudėti į stiklainį su vandeniu, palikti šaldytuve ir mėgautis ilgai išliekančia spalva bei traškesniu. Šios gudrybės pritaikomos ir ridikėliams, salierams. Laikydami juos vandenyje, pamiršite, ką reiškia suvytosios daržovės“, – pažada B. Baratinskaitė.

Patarimų maisto ekspertė turi ir prieskoninių žolelių bei įvairių salotų mylėtojams. Pašnekovė siūlo jų nelaikyti plastikinėse pakuotėse. Vietoje to, geriau žalumynus sudėti į indelį, kuriame patiestas vandeniu sudrėkintas popierinio rankšluosčio lapelis – jis drauge su žalumynais laikomas šaldytuve.

„Tačiau geriausia žalumynus pirkti vazonėliuose. Taip juos galima ilgiau auginti, sutaupyti neperkant naujų bei netgi papuošti namus ir pripildyti juos maloniais prieskoniniais aromatais. Minėtą gudrybę drąsiai taikykite visoms prieskoninėms žolelėms, salotoms, špinatams ir kitoms lapinėms daržovėms“, – teigia B. Baratinskaitė.

Stebinantis uogų ir avokadų šviežumas

Šiltasis sezonas džiugina ne tik šviežiomis daržovėmis, bet ir gausiu uogų derliumi. Jų vasarą perkame ypač daug, tačiau visas suvalgyti spėjame ne visada. Visgi, anot B. Baratinskaitės, uogų išmesti nereikės, jeigu bus atsižvelgiama į paprastas rekomendacijas.

„Kelią bakterijų dauginimuisi uogose gali užkirsti vandens ir baltojo acto tirpalas – jam reikia vieno puodelio acto ir trijų puodelių šilto vandens. Šiame mišinyje trumpai pamirkykite uogas, tada gerai praskalaukite šaltu vandeniu – vėliau jas tiesiog nusausinkite ir sudėkite į indą, išklotą popierinio rankšluosčio lapeliais. Indą uždenkite dangčiu, tačiau palikite šiek tiek oro „kvėpavimui“. Tuomet indą su uogomis siūlyčiau laikyti šaldytuve ir taip jų šviežumu bus galima mėgautis išties ilgai – iki poros savaičių. Šie patarimai tinka braškėms, trešnėms, gervuogėms, tačiau tik ne avietėms. Jas visgi reikėtų suvalgyti kuo greičiau“, – akcentuoja maisto gamybos ekspertė.

Ji priduria: daugelis vasarą mėgsta pasilepinti ir avokadais. Šie vaisiai turi ne tik daugybę organizmui naudingų medžiagų, bet ir praturtina daugelį patiekalų: salotas, sveikuoliškus kokteilius, sumuštinius, padažus.

„Perpjautas avokadas greitai oksiduojasi ir netrunka pajuoduoti. Tad norint porai dienų išsaugoti jo šviežumą, galite jo puselę sandariai uždaryti indelyje su perpus perpjautu svogūnu. Tuo tarpu gerokai sunokusius avokadus, kurių nespėjama suvalgyti, galima supjaustyti jums skaniausiais gabalėliais ir paprasčiausiai sandariai įdėjus į indelį užšaldyti šaldiklyje. Vaisiai puikiai išsaugos skonines ir švelnios struktūros savybes – beliks prieš valgymą juos ištraukti ir valandą palaikyti kambario temperatūroje. Toks šaldytas avokadas puikiai tinka kokteiliams, gvakamolei, glotnučiams, o sutrynus pagardins bet kurį skrebutį“, – pažymi B. Baratinskaitė.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Rekomenduojami video

Visi naujausi straipsniai

Draudikai perspėja apie dažnėjančias automobilių ir jų dalių vagystes

Draudikai atkreipia dėmesį, kad pavasarį kartu su gamta pabunda ir vagys. Remiantis „Lietuvos draudimo“ duomenimis, kovo mėnesį pastebimai išauga automobilių ir jų dalių bei įrangos vagysčių skaičius. Populiariausi tarp ilgapirščių – BMW ir „Toyota“ markių automobiliai, o dažniausiai vagystės įvyksta didžiuosiuose šalies miestuose. „Lietuvos draudimo“ surinkti duomenys rodo, jog bendras lengvųjų automobilių vagysčių skaičius 2023 m. išaugo 35 proc. (lyginant su 2022 m.). Padaugėjo ir dėl automobilių vagysčių patiriami nuostoliai – automobilių vagysčių nuostoliams padengti per metus suma padidėjo 170

Lietuvos bankas ir kortos

Tarpukario Lietuvoje vienas populiariausių stalo žaidimų buvo kortos, jos buvo skirtos tiek žaidimams, tiek būrimui. 1924 m. Lietuvoje įsigaliojo kortų monopolis – jas gaminti galėjo tik valstybė, o platinti – tik tie, kurie turėjo valstybės leidimą. Atsivežti kortas iš užsienio buvo draudžiama, veikla buvo griežtai kontroliuojama valstybės institucijų. Šioje tarpukario kortų istorijoje Lietuvos bankas taip pat suvaidino nemažą vaidmenį. Lietuviškos kortos Lietuvoje kortos atsirado ir paplito Renesanso epochoje. Aistringas kortuotojas buvo Lenkijos karalius ir LDK kunigaikštis Žygimantas Senasis. Panašiu metu

Gyventojų saulės elektrinėms – dar 40 mln. eurų parama

Atsižvelgiant į smarkiai išaugusį įrengiamų saulės elektrinių populiarumą ir gyventojams aktyviai naudojantis valstybės parama, Energetikos ministerija antrą ketvirtį planuoja dar vieną 40 mln. eurų paramą. Planuojama, kad į paramą galės pretenduoti gyventojai, įsirengę arba didinę turimų elektrinių galią nuo 2023 m. rugpjūčio 23 d. arba dar planuojantys įsirengti elektrinę ar padidinti esamos galią. Saulės modulių kainos per metus sumažėjo perpus. Šiuo metu vidutinė pigesnių 10 kW saulės elektrinių įsirengimo kaina gali svyruoti tarp 5000-6000 eurų, brangesnių elektrinių – apie 8690

Policijos reidai: Šilutėje – 24 pažeidėjai

Tauragės apskrities VPK skelbia iš anksto suplanuotų ir paskelbtų policijos reidų rezultatus. Šilutėje – situacija prasčiausia. Policijos pareigūnai kovo 11-17 dienomis surengtų reidų metu tikrino vairuotojų veiklas, nesusijusias su vairavimu: naudojimasis mobiliojo ryšio priemonėmis vairuojant, kai neturima laisvų rankų įrangos, privalomų saugos priemonių (saugos diržų, saugos šalmų, vaikams skirtų specialių sėdynių (prisegimo sistemų) naudojimą. Nustatyti 46 pažeidimai (Tauragė – 17, Šilutė – 24, Pagėgiai – 2, Šilalė – 3). Pažeidėjams surašyti administracinio nusižengimo protokolai. Primename, kad nuo kovo 19 d.

Taip pat skaitykite