Populiariausi mitai apie grilio patiekalus: nustokite jais tikėti

Šiltuoju sezonu daugelis mielai mėgaujasi grilio patiekalais. Pasitelkus specialius prietaisus ir  kūrybiškumą, lauke galima išbandyti pačius įvairiausius ir netikėčiausius receptus. Vis dėlto,  grilio patiekalų gaminimas neretai būna apipintas nuo realybės nutolusiais mitais, kurie gali sutrukdyti efektyviai maisto gamybai ar net nulemti ne visiškai tobulą jo skonį.

Kokia informacija neverta tikėti?

Mėsos ir kaitinimo temperatūrą galima nusakyti virš grilio laikant rankas

Tai – labai gajus mitas, kuriuo kartais tiki net ir labai talentingi virėjai. Reikėtų paminėti faktą, jog kiekvieno iš mūsų organizmas skirtingai reaguoja į šilumą, o kelių centimetrų aukštyje temperatūra gali būti labai skirtinga. Taigi tiksliai ir vienodai, skaičiuojant ar kitaip eksperimentuojant, tokių dalykų pamatuoti nepavyks. Jei nenorite suklysti, įsigykite specialiai tam pritaikytus termometrus – tai vienintelis tikslumą garantuojantis būdas.

Marinatas įsiskverbia į mėsos vidų ir pagerina jos skonį

Daugelis tiki, kad marinatas suminkština mėsą ir prideda jai skonio, tačiau iš tiesų net ir po kelių parų jam pavyks paveikti tik išorinius produktų sluoksnius. Taigi iš esmės mėsos skonis nepakinta, tačiau visi prieskoniai geriau prie jos prilimpa – todėl ir rezultatai atrodo kitokie. Bet tai nereiškia, kad šios svarbios detalės reikėtų atsisakyti. Priešingai – marinatas vis vien turi labai daug naudos: su juo mėsa tampa švelnesnė, o gaminimo metu ji neišdžiūsta ir yra apsaugoma nuo labai intensyvaus grilio karščio.

Prieš kepant mėsą, ją reikia pašildyti iki kambario temperatūros

Dažnai manoma, kad kambario temperatūroje kurį laiką palaikyta mėsa greičiau iškeps. Ne kartą atlikti bandymai įrodė, jog priklausomai nuo mėsos dydžio, visiškam jos atšildymui gali prireikti net pusės paros. Tačiau blogiausia tai, kad kambario temperatūroje bakterijos dauginasi įspūdingu greičiu, – jei norite išvengti bet kokių problemų, verčiau paskirkite daugiau laiko kepimui.

Kiekvienas dangčio atidarymas ženkliai prailgina patiekalų kepimo laiką

Šis mitas turi dalelę tiesos, – jei oras bus vėsesnis ir dangtį atidarinėsite labai dažnai ar paliksite jį atidarytą ilgesniam laikui, kepimo temperatūra tikrai nukris, o procesas užtruks ilgiau. Tačiau jei diena bus pakankamai šilta, o dangtį jūs atidarysite retai ir tik trumpam, tai tikrai neturės įtakos tolimesniam patiekalo kepimui.

Kuo aukštesnė yra kepimo temperatūra – tuo geriau

Toks teiginys tikrai nėra teisingas, kadangi skirtingiems patiekalams reikalinga skirtinga temperatūra. Pavyzdžiui, kiaulienos kepsniams reikia gana aukštos temperatūros, vištienai pakanka žemesnės, o žuviai gana žemiausios. Tikslesni skaičiai priklauso nuo konkrečios produktų rūšies ir rezultatų, kuriuos tikitės išgauti. Jei visus patiekalus kepsite vienodame karštyje, nesistebėkite, jog vištiena pridegs, o žuvis atrodys perdžiūvusi.

Griliai išsivalo patys

Vis dar yra manančių, kad grilio grotelių priežiūra nėra būtina – esą užtenka jas apie 10 minučių palaikyti ant įkaitinto grilio ir tuomet pavalyti šepetėliu. Jei naudojate dujinius ir anglinius jų modelius, groteles valyti teks reguliariai: idealiausia – tiek prieš, tiek po naudojimo. Taip ne tik išvengsite bakterijų kaupimosi, bet ir užtikrinsite puikų patiekalų skonį. Platų skirtingų kepsninių, šašlykinių ir kitų grilio patiekalams skirtų įrenginių asortimentą siūlo el parduotuvė Pigu.lt – čia surasite ir tokių, kurių priežiūrai neprireiks daug laiko.

Nustoję tikėti įvairiais mitais, dar greičiau ir paprasčiau pagaminsite įspūdingų grilio patiekalų. Žinoma, visada galite eksperimentuoti ir išbandyti naujoves, tačiau galite būti tikri – nė vienas aukščiau aptartas mitas gaminimo proceso tikrai nepalengvins.

Užsak. Nr.2020/16.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Visi naujausi straipsniai

Pokalbis telefonu vairuojant gali kainuoti vairuotojo pažymėjimą…

Dauguma vairuotojų nepaiso Kelių eismo taisyklių reikalavimo – draudimo naudotis mobiliojo ryšio priemonėmis vairuojant ir tokiais savo veiksmais kelia pavojų ne tik sau, bet ir kitiems viešajame eisme dalyvaujantiems asmenims. Policijos pareigūnai visoje Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato aptarnaujamoje teritorijoje, liepos mėnesį fiksavo 47 pažeidimus: Tauragėje – 24 pažeidimai; Šilalėje – 4 pažeidimai; Šilutėje – 18 pažeidimų; Pagėgiuose – 1 pažeidimas. Visiems vairuotojams surašyti protokolai pagal Lietuvos Respublikos administracinių nusižengimų kodekso 417 str. 3 d. Vairuojant naudojantis mobiliaisiais telefonais gresia

Nuspręsta tirti Daivos Žebelienės elgesį

Vyriausioji tarnybinės etikos komisija paskelbė, kad liepos 21d.  pradėtas tyrimas dėl Šilutės rajono savivaldybės tarybos narės Daivos Žebelienės elgesio. Aiškinamasi, ar ji nepažeidė Viešųjų ir privačių interesų derinimo įstatymo ribojimo atstovauti. Pagal šį teisės aktą valstybinėje tarnyboje dirbantis asmuo neturi teisės atstovauti fiziniams ar juridiniams asmenims ir ginti jų interesų institucijoje ar įstaigoje, kurioje jis dirba. Tyrimas pradėtas gauto pranešimo pagrindu. Vyriausioji tarnybinės etikos komisija tirs aplinkybes, kai D. Žebelienė galbūt atstovavo UAB „Toluta” interesams 2019 m. ir 2020 m.

Universitetas senąsias kareivines pavers migrantų istorine kryžkele. Gyventojus prašo dalintis senais lagaminais

Rudenį Klaipėdos universiteto Baltijos regiono istorijos ir archeologijos instituto kūrybinė grupė (Raimonda Nabažaitė, Milda Kontrimė, Rima Čerapė) visuomenei ruošiasi pristatyti naują kultūrinį-edukacinį projektą „Migrantas“. Interaktyvios garso, muzikos, istorinio pasakojimo ekskursijos metu Klaipėdos senosios kareivinės (dabar – Klaipėdos universitetas) virs istorine migrantų vieta ir jų likimų kryžkele. „Migrante“ kiekvienam dalyviui bus siekiama suteikti naują tapatybę – Klaipėdoje apsigyvenusio ar laikinai priklydusio žmogaus dalia.   Nuo kareivinių statybos iki Klaipėdos universiteto studentiško šurmulio   Buvusios senosios kareivinės migrantų kryžkele pasirinktos neatsitiktinai. Siekiama,

Bibliotekininkai kurs stalo žaidimą

Lietuvos kultūros taryba skyrė finansavimą Tolygios kultūrinės raidos programai ir finansavo Šilutės F. Bajoraičio viešosios bibliotekos projektą „Stalo žaidimas „Keliauk ir pažink Šilutę“ (projekto vadovė Sandra Jablonskienė) skirdama 3 690,00 Eur finansavimą. Įgyvendindami šį projektą bibliotekininkai kurs inovatyvią, išliekamąją vertę turintį stalo žaidimą, reprezentuojantį Šilutės kraštą. Šis žaidimas bus puiki edukacinė priemonė mokiniams, miestelėnams, kitose Lietuvos vietovėse gyvenantiems žaidėjams, norintiems pažinti ar iš naujo atrasti Šilutės miesto istorijos ir kultūros paveldą. Stalo žaidimas kvies suburti savo draugų kompaniją (komandą) ir

Taip pat skaitykite