Populiariausi mitai apie grilio patiekalus: nustokite jais tikėti

Šiltuoju sezonu daugelis mielai mėgaujasi grilio patiekalais. Pasitelkus specialius prietaisus ir  kūrybiškumą, lauke galima išbandyti pačius įvairiausius ir netikėčiausius receptus. Vis dėlto,  grilio patiekalų gaminimas neretai būna apipintas nuo realybės nutolusiais mitais, kurie gali sutrukdyti efektyviai maisto gamybai ar net nulemti ne visiškai tobulą jo skonį.

Kokia informacija neverta tikėti?

Mėsos ir kaitinimo temperatūrą galima nusakyti virš grilio laikant rankas

Tai – labai gajus mitas, kuriuo kartais tiki net ir labai talentingi virėjai. Reikėtų paminėti faktą, jog kiekvieno iš mūsų organizmas skirtingai reaguoja į šilumą, o kelių centimetrų aukštyje temperatūra gali būti labai skirtinga. Taigi tiksliai ir vienodai, skaičiuojant ar kitaip eksperimentuojant, tokių dalykų pamatuoti nepavyks. Jei nenorite suklysti, įsigykite specialiai tam pritaikytus termometrus – tai vienintelis tikslumą garantuojantis būdas.

Marinatas įsiskverbia į mėsos vidų ir pagerina jos skonį

Daugelis tiki, kad marinatas suminkština mėsą ir prideda jai skonio, tačiau iš tiesų net ir po kelių parų jam pavyks paveikti tik išorinius produktų sluoksnius. Taigi iš esmės mėsos skonis nepakinta, tačiau visi prieskoniai geriau prie jos prilimpa – todėl ir rezultatai atrodo kitokie. Bet tai nereiškia, kad šios svarbios detalės reikėtų atsisakyti. Priešingai – marinatas vis vien turi labai daug naudos: su juo mėsa tampa švelnesnė, o gaminimo metu ji neišdžiūsta ir yra apsaugoma nuo labai intensyvaus grilio karščio.

Prieš kepant mėsą, ją reikia pašildyti iki kambario temperatūros

Dažnai manoma, kad kambario temperatūroje kurį laiką palaikyta mėsa greičiau iškeps. Ne kartą atlikti bandymai įrodė, jog priklausomai nuo mėsos dydžio, visiškam jos atšildymui gali prireikti net pusės paros. Tačiau blogiausia tai, kad kambario temperatūroje bakterijos dauginasi įspūdingu greičiu, – jei norite išvengti bet kokių problemų, verčiau paskirkite daugiau laiko kepimui.

Kiekvienas dangčio atidarymas ženkliai prailgina patiekalų kepimo laiką

Šis mitas turi dalelę tiesos, – jei oras bus vėsesnis ir dangtį atidarinėsite labai dažnai ar paliksite jį atidarytą ilgesniam laikui, kepimo temperatūra tikrai nukris, o procesas užtruks ilgiau. Tačiau jei diena bus pakankamai šilta, o dangtį jūs atidarysite retai ir tik trumpam, tai tikrai neturės įtakos tolimesniam patiekalo kepimui.

Kuo aukštesnė yra kepimo temperatūra – tuo geriau

Toks teiginys tikrai nėra teisingas, kadangi skirtingiems patiekalams reikalinga skirtinga temperatūra. Pavyzdžiui, kiaulienos kepsniams reikia gana aukštos temperatūros, vištienai pakanka žemesnės, o žuviai gana žemiausios. Tikslesni skaičiai priklauso nuo konkrečios produktų rūšies ir rezultatų, kuriuos tikitės išgauti. Jei visus patiekalus kepsite vienodame karštyje, nesistebėkite, jog vištiena pridegs, o žuvis atrodys perdžiūvusi.

Griliai išsivalo patys

Vis dar yra manančių, kad grilio grotelių priežiūra nėra būtina – esą užtenka jas apie 10 minučių palaikyti ant įkaitinto grilio ir tuomet pavalyti šepetėliu. Jei naudojate dujinius ir anglinius jų modelius, groteles valyti teks reguliariai: idealiausia – tiek prieš, tiek po naudojimo. Taip ne tik išvengsite bakterijų kaupimosi, bet ir užtikrinsite puikų patiekalų skonį. Platų skirtingų kepsninių, šašlykinių ir kitų grilio patiekalams skirtų įrenginių asortimentą siūlo el parduotuvė Pigu.lt – čia surasite ir tokių, kurių priežiūrai neprireiks daug laiko.

Nustoję tikėti įvairiais mitais, dar greičiau ir paprasčiau pagaminsite įspūdingų grilio patiekalų. Žinoma, visada galite eksperimentuoti ir išbandyti naujoves, tačiau galite būti tikri – nė vienas aukščiau aptartas mitas gaminimo proceso tikrai nepalengvins.

Užsak. Nr.2020/16.

Hits: 75

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Visi naujausi straipsniai

Pasaulinė kultūros diena paminėta virtualiai

1935 m. balandžio 15 d. Vašingtone JAV prezidentas Franklinas Ruzveltas ir dvidešimties Lotynų Amerikos šalių atstovai pasirašė sutartį dėl meno ir mokslo įstaigų bei istorinių paminklų išsaugojimo. Dabar ši diena paskelbta Pasauline kultūros diena, siekiant paskatinti saugoti visos žmonijos kultūros vertybes. Šia proga Šilutės F. Bajoraičio viešosios bibliotekos Informacijos skyriaus specialistai pakvietė visus kolegas bei kitų kultūros įstaigų darbuotojus, meno kolektyvus, bibliotekos lankytojus dalyvauti virtualioje viktorinoje „Kultūra – tau, man, kitiems…“, skirtoje šiai dienai paminėti. Kultūra kiekvienam iš mūsų yra

Sinoptikai džiugina: savaitgalį kai kur bus iki 19 laipsnių šilumos

Jau keletą dienų netoli mūsų šalies besisukantis ir tankius debesis plukdantis ciklonas niekur nesitrauks ir šiandien, tačiau debesų sluoksnis nebebus toks vientisas, daugelyje rajonų bent retkarčiais pasirodys saulė. Lietaus taip pat bus mažiau – palis tik vietomis, daugiausiai pietinėje šalies dalyje, vyraus trumpalaikio pobūdžio lietus. Įdienojus papūs stiprokas šiaurės rytų vėjas, kai kur gūsiai sieks 15 m/s. Iš rytų plūs šiltesnio oro masė, todėl net ir storesni debesys nesutrukdys orui sušilti iki 9-14 laipsnių. Šeštadienį debesuotumas bus nepastovus – naktį

Šilutės meno mokykla švenčia 55 metų veiklos sukaktį

Pandemija ir karantinai dėl COVID-19 nesutrukdė Šilutės meno mokyklos bendruomenei švęsti savo įstaigos veiklos 55 metų sukaktį. Tereikia užsukti į šios mokyklos interneto svetainę. Šios mokyklos istorija prasidėjo 1965 metų rugsėjo 1 d. Jau peržengtas 55 metų slenkstis. Į gyvenimą išlydėta per 1600 muzikantų, keli šimtai dailės skyriaus mokinių, šokėjų. Būtent muzikos, dailės ir šokio meno mokoma šioje mokykloje, kuri yra papildomo ugdymo, tad tėvai už savo vaikų lavinimą moka nustatytą mokestį. Šventes, kai suguža gausybė svečių, buvusių pedagogų, mokinių,

Nauja tvarka perkant automobilį

Lietuvoje nuo gegužės 1 d. ims veikti Transporto priemonių savininkų apskaitos sistema: pirkdami automobilį gausite specialų kodą. Su Saugaus eismo automobilių keliais įstatymo ir Administracinių nusižengimų kodekso pakeitimais siejama sistema norima, kad gyventojai nesusidurtų su nesąžininga prekyba automobiliais, o jų teisės būtų apsaugotos, kad būtų suformuota skaidri transporto priemonių bei jų detalių prekyba, sumažėtų šioje srityje nesąžiningų sandorių, valstybė gautų priklausančius mokesčius. Vidaus reikalų ministrė  A. Bilotaitė pastebėjo, kad iki šiol dauguma automobilių pirkimo-pardavimo sandorių vyksta grynaisiais pinigais, taip galima

Taip pat skaitykite