Įvairiausi Užgavėnių blynai: greita, paprasta ir visiems skoniams

Nors šiemet mūsų neaplankė šalta žiema, kurią reikėtų varyti iš kiemo, šilti orai nekeičia nusistovėjusių tradicijų. Apie artėjantį pavasarį bylojanti Užgavėnių šventė yra neatsiejama nuo persirengėlių, kaukių, Lašininio ir Kanapinio kovos bei, žinoma, blynų. Kad jie būtų ypač gardūs, prekybos tinklo „Iki“ ekspertai primena, jog galima išsikepti įvairiausių blynų ir pateikia keletą jų idėjų.

Lietiniai blynai, Pixabay nuotr.

Pasak Indrės Baltrušaitienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, šiandien pasiūla yra puikiai pritaikyta greitam gyvenimo tempui, tad net ir labiausiai skubantys gali rasti sprendimą, kuris leis Užgavėnių blynais mėgautis be didelio vargo.

„Pirkėjams visuomet siūlome mūsų pagamintų lietinių blynų su įvairiausiais įdarais, tarp kurių ypač populiarūs – su kumpiu ir sūriu arba varške. Mums svarbu rasti sprendimus, kurie palengvina kasdienybę, o „Pagaminta IKI“ produkcija labai vertinama pirkėjų ir puikiai tinka lietuvių skoniui. Užgavėnių proga pirkėjams turime specialių pasiūlymų ne tik mūsų pagamintiems blynams, bet ir miltų mišiniams, kurie palengvina jų kepimo procesą namuose“, – sako I. Baltrušaitienė.

Ketinantiems Užgavėnių blynus ruošti namuose „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pateikia keletą idėjų, kurios tiks skirtingų skonių mėgėjams.

Universalūs lietiniai 

Anot maisto ekspertės, lietiniai blynai labiausiai tinka tiems, kurių namuose išsiskiria nuomonės dėl skonių, kadangi jiems galima pasirinkti bet kokį įdarą – tiek saldų, tiek sūrų. Svarbu žinoti keletą triukų, kurie padės sėkmingai iškepti lietinius blynus.

„Lietinių blynų kepimą sudaro du etapai – pirmiausia iškepami patys blynai, o vėliau dedamas įdaras. Tešla ruošiama išplakant kiaušinius, beriant į juos miltus ir skiedžiant pienu. Kuo skystesnė tešla – tuo plonesni bus blynai. Kad kepant jie nepriliptų prie keptuvės, į tešlą įpilkite šaukštą aliejaus. O norint, kad blynai nebūtų sausi ir kieti, užmaišytą tešlą reikia palikti pastovėti nuo 10 minučių iki valandos“, – pataria V. Juodkazienė.

Blynai, Unsplash nuotr.

Taip pat labai svarbu, kad keptuvė būtų tolygiai įkaitusi, o riebalais suvilgyti ją reikėtų kas keturis ar penkis blynus. Kai kepamo blyno krašteliai pradeda ruduoti, o vidurys nebeblizga, švelniai mentele kilstelėkite visus blyno kraštus, kad jis nebūtų prilipęs, ir apverskite. Iškeptus lietinius V. Juodkazienė siūlo pagardinti pagal kiekvieno skonį – uogiene, riešutų kremu ir bananais, lašiša, varške ar kitais priedais.

Čirviniai blynai ir jų gudrybės

Pasak V. Juodkazienės, čirvinių blynų tešlą sudaro praktiškai tie patys ingredientai, kaip ir lietinių – miltai, pienas, kiaušiniai ir cukrus. Nors šie blynai labai populiarūs, tačiau ne kiekvienas žino keletą gudrybių, padėsiančių gauti dar geresnį rezultatą.

„Daugelis nori paruošti lengvai apskrudusius, bet viduje minkštus ir purius blynus, tačiau nežino, kaip to pasiekti. Viskas labai paprasta – dalį pieno pakeiskite mėgstamu gazuotu vandeniu. Kitas dalykas, taip pat padedantis išgauti šį rezultatą – atskirai plakite kiaušinių trynius ir baltymus. Beje, tiek juos, tiek gazuotą vandenį į tešlą reikia supilti prieš pat kepimą“, – sako V. Juodkazienė.

Kad būtų lengviau orientuotis, kada reikia apversti čirvinius blynus, stebėkite, kada paviršiuje susidarę tešlos burbuliukai sprogs. V. Juodkazienė pataria iškeptus blynus skanauti su mėgstama uogiene arba apibarstyti juos cukraus pudra.

Tradiciniai mieliniai blynai

Nors nuo seno Užgavėnėms kepamų mielinių blynų tešlą reikėdavo rauginti visą parą, V. Juodkazienė sako, kad tam pakanka kelių valandų. Pasak jos, tuo šių blynų tešla ir skiriasi nuo kitų – papildomai į ją dedama mielių, kurios iškildina ir išpurena tešlą.

„Sumaišyta mielinių blynų tešla turi būti grietinės tirštumo. Tešlos kildinimas – labai svarbus momentas, nulemiantis, ar blynai bus minkšti ir purūs. Kad būtų lengviau orientuotis, kada jau metas kepti blynus, stebėkite iki kol padvigubės pati tešla. Svarbu neužlaikyti jos per ilgai, nes tuomet galite jausti mielių skonį, o ir pati tešla neteks ir dalies savo saldumo“, – pataria maisto ekspertė.

Kepant mielinius blynus, iškilusios tešlos papildomai maišyti nebereikia. Nuo dubens krašto imkite šaukštą tešlos ir dėkite į įkaitusią keptuvę. V. Juodkazienė rekomenduoja iškeptus blynus valgyti su uogiene, cukraus pudra arba pagardinti grietine. 

Monika Rimdžiūtė

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Visi naujausi straipsniai

Ką mena sena mokykla prie kryžkelės?

Kasdien vis labiau migloti tampa praeities toliai… Vis labiau nykstantys atsiminimai kažkada įsirėžusių patirčių horizontuose, trūkinėjantys, lyg seno slenksčio betonas ir byrantys tarsi tos senos mokyklėlės lentos stipriam vėjui papūtus. Galbūt rimtesni moksliniai dokumentai galėtų pasakyti, kada įkurta Timsrių mokykla Natkiškių seniūnijoje. Lietuvos dvarų sodybų atlasas mini XIX a. viduryje, į vakarus nuo didelės dvaro sodybos stovėjusią mokyklą (tuomet turėjo būti vadinama mokslinyčia). Galima spėlioti, ar tik kalba neina ne apie šiandien apgailėtinos būklės, nykstantį, tačiau vis dar tvirtos vokiškos

Šilutėje atidarytas mobilusis patikros punktas

Balandžio 8 d. 10 val. prie Šilutės pirminės sveikatos priežiūros centro (PSPC) pastato pradėjo veikti mobilusis patikros punktas. Po šv. Velykų planuojama atidaryti ir karščiavimo kliniką.   Pirmąją darbo dieną į mobilųjį patikros punktą kreipėsi 25 žmonės. Punkto veiklą koordinuojanti VšĮ Šilutės ligoninės Fizinės medicinos ir reabilitacijos skyriaus vyr. slaugytoja Jūratė Pozingienė patikino, kad diena praėjo sėkmingai. Darbuotojus, kurie dirba šiame patikros punkte, būtinomis apsaugos priemonėmis aprūpino iš valstybės rezervo. Mobiliajame patikros punkte pasitikrinti dėl koronaviruso infekcijos galės tik iš

Pieno perdirbėjai supirks visą pieną iš ūkininkų ir tikisi valstybės solidarumo

Siekdami užtikrinti nenutrūkstamą gyventojų aprūpinimą maisto produktais ir viso šalies pieno sektoriaus tvarumą, didieji šalies pieno perdirbėjai įsipareigoja supirkti visą vietos ūkininkų pagaminamą žaliavinį pieną. Jų nuomone, savo ruožtu valstybė, dėl objektyvių priežasčių mažėjant žaliavino pieno supirkimo kainoms, galėtų prisidėti prie pieno ūkių stiprinimo pasitelkdama jau išbandytą nuostolių kompensavimo mechanizmą. Pasak Lietuvos pienininkų asociacijos „Pieno centras“ vadovo Egidijaus Simonio, dėl koronaviruso protrūkio pasaulyje visa pieno tiekimo grandinė patiria didžiulį spaudimą, tačiau neabejoja, kad asociacijos nariai savo sutartinius įsipareigojimus partneriams vykdys.

Prieš Velykas į Lietuvą plūsta ES standartų neatitinkantys kiaušiniai

Prieš Velykas Lietuvą užplūdus pigiems kiaušiniams iš ne ES šalių, ekspertai atkreipia pirkėjų dėmesį – šventėms galite parsinešti kiaušinių, kurie neatitinka Europos Sąjungos reikalavimų. Todėl specialistai pataria skaityti užrašus, kuriais ženklinami kiaušiniai, – čia lengvai rasite ne tik kiaušinių kilmės šalį, bet ir kitą naudingą informaciją. Pasak Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos, pagrindinis rodiklis vertinant kiaušinio kokybę turėtų būti ant jo nurodytas kodas. Jis sudarytas iš skaičių ir raidžių derinio. Pirmasis skaičius šiame kode reiškia vištų dedeklių laikymo būdą. 0