Patiekalai – Valstybės atkūrimo dienai

Lietuvos valstybės atkūrimo diena, anot prekybininkų, labai tinkama šventė mūsų kulinarinio paveldo patiekalams. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė tikina, kad lietuviška virtuvė neįsivaizduojama be bulvinių patiekalų ir mėsiškų delikatesų.

 To paties prekybos centro kulinarijos cecho vadovė Vilma Juodkazienė bando sugriauti mitą, kad tradiciniai lietuviški patiekalai, ypač iš bulvių, yra sunkiai pagaminami, tai pavyksta tik nacionalinės virtuvės profesionalams. Cepelinais ar Žemaičių blynais mėgaujamės pas tėvus ar senelius, vėdarų keliaujame ragauti į restoranus, o kugelis namuose vis nepavyksta…

„Vasario 16-oji – ideali šventė prisiminti klasikinius lietuviškus patiekalus. Yra nuogąstaujančių, kad jie sudėtingai paruošiami, tačiau su mano siūlomais receptais šis mitas bus išsklaidytas. Vadovaukitės kiekvienu žingsniu ir jums tikrai pavyks“, – sako V. Juodkazienė.

Šventiniam Vasario 16-osios stalui ji siūlo išbandyti šiuolaikinę cepelinų interpretaciją su česnakine varške ir bazilikais, tradicinius Žemaičių blynus mėsos mėgėjams ir gaivias, bet labai lietuviškas burokėlių salotas su pupelėmis ir raugintais agurkais.

Cepelinai su česnakine varške ir bazilikais

Jums reikės: 10 vnt. žalių ir 3 vnt. virtų bulvių, 200 gramų norimo riebumo varškės, 2 skiltelių česnako, 1 kiaušinio, 20 gramų sviesto, 1 šaukšto grietinės, baziliko lapelių, lieso jogurto, druskos, pipirų.

Gaminimas: bulves nulupkite, sutarkuokite ir nusunkite. Neišpilkite nusunkto skysčio – šiek tiek palaukite, kol nusės krakmolas, skystį nupilkite, o krakmolą įmaišykite į tarkius. Virtas bulves sutrinkite ir įmaišykite į bendrą masę, pasūdykite ir gerai išminkykite. Šiuo metų laiku bulvės turi pakankamai krakmolo, tačiau jei pasitaikys mažiau krakmolingos bulvės – įdėkite jo daugiau.

Varškę sutrinkite, dėkite kiaušinį, sviestą, grietinę, druską ir pipirus, smulkiai sukapotus baziliko lapelius ir tarkuotas česnako skilteles.

Suformuokite cepelinus, virkite apie 20-25 minutes.

Patiekite su grietine ar spirgučių padažu.

Tradiciniai Žemaičių blynai 

Jums reikės: 1 kg bulvių, vieno kiaušinio, 2 šaukštų maltų džiūvėsių, 3 šaukštų miltų, 350 gramų virtos kiaulienos, vieno svogūno, vieno šaukšto sviesto, 3 šaukštų aliejaus, druskos, pipirų.

Gaminimas: bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, vėliau atvėsinkite ir sugrūskite iki vientisos masės. Į šią masę įmuškite kiaušinį, berkite miltus ir šiek tiek druskos. Viską išminkykite.

Kiaulieną sumalkite ir sumaišykite su svieste pakepintais svogūnais, druska bei pipirais.

Iš maltų bulvių masės formuokite pailgus paplotėlius, ant jų dėkite šaukštą įdaro, užlenkite kraštus ir suformuokite blynelį. Sumaišykite šaukštą miltų ir du šaukštus džiūvėsėlių, kuriuose apvoliokite blynus. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.

Patiekite su grietine ar grybų padažu.

Burokėlių salotos su pupelėmis ir raugintais agurkais

Jums reikės: 2 vidutinio dydžio virtų arba orkaitėje keptų burokų, skardinės konservuotų arba stiklinės virtų raudonųjų pupelių, 1 mėlynojo svogūno, 2 raugintų agurkų, 1 skiltelės česnako, ryšulėlio krapų, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus.

Gaminimas: burokėlius supjaustykite kubeliais, svogūną – kuo smulkesniais kubeliais, česnaką sutarkuokite, o krapus sukapokite kuo smulkiau. Raugintus agurkus supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais kaip ir burokėlius. Viską išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais bei keliais šaukštais alyvuogių aliejaus.

Jeigu trūksta rūgštumo, įpilkite šaukštą skysčio, likusio nuo raugintų agurkų, o jei trūksta burokėlių saldumo ir yra per rūgštu – šaukštelis cukraus situaciją tikrai pataisys.

Skanaus!

Trispalvė ant gimtadienio stalo

Tuo tarpu „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė pastebi, kad valstybinė šventė žmonėms labiausiai asocijuojasi su Lietuvos trispalve vėliava. Tad planuojant šventę dėmesį vertėtų atkreipti ne tik į dekoracijas ar atributiką, tačiau ir į patiekalus, kuriais norėtumėte pavaišinti svečius.

„Tiek švenčiantiems savo gimtadienį, tiek ir norintiems susikurti patriotišką šventinę nuotaiką šeimos ar draugų susibūrimui, verta įgyvendinti kelias paprastas idėjas. Ruošiant šventinį stalą puikiu akcentu gali tapti ne tik trispalviai patiekalai, tačiau ir mažos detalės, pavyzdžiui, patiekalui gardinti naudojamų žolelių spalva ar įvairiaspalvių vaisių indas ant stalo“, – sako B. Baratinskaitė.

Ji dalinasi receptais, kurie puikiai padės atspindėti trispalvę ant šventinio stalo.

Trispalvis kefyro tortas

Reikės: 1 litro kefyro, 2 v. š. cukraus, 2 v. š. aguonų, 3 v. š. želatinos, pakelio citrinų skonio želė, pakelio kivių skonio želė, pakelio braškių skonio želė.

Skirtingo skonio želė miltelius suberkite į skirtingus dubenėlius ir užpilkite karštu vandeniu (tokiu kiekiu, kaip nurodyta ant želė pakuotės). Gerai išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings – geriausia palikti stingti per naktį.

„Želatiną užpilkite 50 ml šalto vandens ir palikite pastovėti maždaug 10 minučių. Išbrinkusią želatiną reikia ištirpinti – tai galite daryti indelį su želatina palaikydami karštame vandenyje arba dėti į mikrobangų krosnelę ir pašildyti apie 20-30 sekundžių. Svarbu atkreipti dėmesį, kad želatina neužvirtų, tik ištirptų“, – pataria B. Baratinskaitė.

Į kefyrą suberkite cukrų ir aguonas, gerai išmaišykite. Želė supjaustykite nedideliais kubeliais. Į norimą formą pilkite kefyrą su aguonomis, suberkite želė kubelius ir supilkite želatiną. Viską gerai išmaišykite. Dėkite į šaldytuvą stingti bent 4-5 valandoms. Skanaus!

Trispalvės humuso užtepėlės

Reikės: 300 g konservuotų avinžirnių, 40 g sezamų (tahini) pastos, 2 v. š. citrinų sulčių, 2 skiltelių česnako, 1 virto burokėlio, 50 g špinatų, šiek tiek kumino, druskos ir pipirų, paprikos miltelių, alyvuogių aliejaus.

Į virtuvinį kombainą ar smulkintuvą sudėkite avinžirnius, užpilkite šiek tiek jų konservų sulčių, supilkite citrinos sultis, sudėkite česnako skilteles, prieskonius, alyvuogių aliejų ir sezamų pastą. Viską sutrinkite iki vientisos masės.

Gautą masę padalinkite į tris vienodas dalis. Vieną dalį grąžinkite atgal į smulkintuvą ir sudėkite špinatus bei vėl viską gerai sutrinkite. Gautą žalią humusą sudėkite į serviravimo indelį.

Antrą dalį taip pat grąžinkite į smulkintuvą ir sudėkite smulkiai pjaustytą burokėlį. Viską gerai susmulkinkite ir raudoną humusą taip pat sudėkite į serviravimo indelį.

„Trečia dalis liks originalaus humuso – jis bus gelsvas, tad jį taip pat sudėkite į indelį. Rezultate turėtų gautis geltonos, žalios ir raudonos spalvos humusas, kuris puikiai papuoš jūsų šventinį stalą ir bus sveiku užkandžiu jūsų svečiams. Juo galite mėgautis su įvairiomis mėgstamomis daržovėmis ar gardinti sumuštinius“, – sako maisto gamybos ekspertė.

Trispalviai įdaryti kiaušiniai

Geltoniems kiaušiniams reikės: 3 kiaušinių, 50 g fermentinio sūrio, 1 v. š. garstyčių, 1 v. š. majonezo, šiek tiek druskos ir pipirų .

Žaliems kiaušiniams reikės: 3 kiaušinių, pusės avokado, 1 v. š. citrinos sulčių, 1 v. š. grūdėtų garstyčių, 1 skiltelės česnako, saujos svogūnų laiškų, druskos ir pipirų.

Raudoniems kiaušiniams reikės: 3 kiaušinių, 1 virto burokėlio, 2 v. š. alyvuogių aliejaus, 4 v. š. maskarponės sūrio, druskos ir pipirų.

Visų pirma, visus kiaušinius sudėkite į puodą ir virkite apie 10 minučių, kad trynys būtų visiškai kietas. Pradėkite geltonų kiaušinių gamybą – juos perpjaukite pusiau, trynius atskirkite nuo baltymo. Atskirame dubenyje sumaišykite fermentinį sūrį, kiaušinio trynius, garstyčias, majonezą ir prieskonius. Viską sutinkite iki vientisos masės. Ja įdarykite kiaušinio baltymus.

Žaliam įdarui atskirai šakute iki vientisos masės sutrinkite avokadą. Sudėkite kitų 3 kiaušinių trynius, išspauskite citrinos sultis ir česnaką, sudėkite garstyčias bei prieskonius. Viską sutrinkite iki vientisos masės ir įdarykite kiaušinio baltymus. Papuoškite svogūnų laiškais.

Trečiam įdarui virtuviniame kombaine susmulkinkite burokėlį, kiaušinio trynius, alyvuogių aliejų, maskarponės sūrį ir prieskonius. Gauta mase įdarykite kiaušinius. Skanaus!

 

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Visi naujausi straipsniai

4 priežastys, kodėl juntamas skausmas žandikaulio srityje

Skausmas dažniausiai yra vienas pirmųjų simptomų, įspėjančių apie sveikatos sutrikimą. Kiekvieną dieną kalbame, kramtome, kandame, žiovaujame, todėl žandikaulio sąnariams tenka didelis krūvis. Priežasčių, kodėl atsirado skausmas būtent šioje srityje – gali būti daug. Šiame straipsnyje aptarsime 4 pagrindines skausmo atsiradimo priežastis.   1. Lėtinis griežimas dantimis Žandikaulio sąnariai gali sutrikti dėl bruksizmo, kitaip vadinamo dantų griežimu. Griežiant viršutinis ir apatinis žandikauliai stipriai sukandami ir dantys trinami vienas į kitą. Dažnai trinami dantų paviršiai gali sukelti ne tik dantų traumas, bet

Trys biuro popieriaus rūšys, ypač reikalingos verslui

Ar teko girdėti pasakymą, kad darbus reikia pradėti nuo balto popieriaus lapo? O ar žinote, kad liaudies dainose dažnai popieriumi buvo vadinami pinigai? Senolių išmintis dažniausiai nemeluoja. Todėl nenuostabu, kad net šiais laikais verslininkams vis dar verta investuoti į aukštos kokybės popierių. Juk jis naudingas daugeliu atvejų, pavyzdžiui, planuojant laiką susitikimams ar užsirašant naudingą informaciją. Reikėtų nepamiršti ir to, kad sėkmingam verslui reikia įvairiausių rūšių popieriaus. Todėl mūsų tikslas – trumpai pristatyti tris biure dažniausiai naudojamas popieriaus rūšis. 1. Kopijavimo

Kada sutrenktą kūno vietą šildyti, kada šaldyti, o kada kreiptis į mediką?

Sinoptikai prognozuoja lijundrą, plikledį. Tad pasivaikščiojimas žiemą gali baigtis netikėtu nugriuvimu paslydus ir vėliau jį lydinčiais skausmais. „Eurovaistinės“ vaistininkė Jovita Aleknienė pataria, kaip namų sąlygomis greičiau palengvinti raumenų patempimus, sutrenkimus ir kitas traumas. Taip pat paaiškina, kokiais atvejais reikėtų gydytis šaldančiomis, o kokiais – šildančiomis priemonėmis. Šildymas ir šaldymas – ar jie tikrai veiksmingi? Šalčio ir šilumos terapija dažnai yra naudojama patempimams, skausmui, patinimams ir kitoms traumoms gydyti. Anot vaistininkės, tinkamai pasitelktas šaltis arba šiluma gali sumažinti skausmą, padėti pažeistiems

Ilgalaikė automobilio nuoma, automobilio abonementas ar lizingas: patarimai verslui

Šiandien vis daugiau verslų sprendžia gana sudėtingą dilemą – ar transporto priemonę įsigyti ar nuomotis? Šiuo metu rinkoje susijusių paslaugų spektras išties platus. Tai gali būti ilgalaikė ir trumpalaikė automobilio nuoma, transporto priemonės lizingas, automobilių veiklos nuoma ar sparčiai populiarėjanti paslauga – automobilio nuoma su abonementu. Ekspertai nori atkreipti dėmesį, kad kiekvienas variantas turi savų privalumų ir trūkumų, todėl prieš priimant galutinį sprendimą, reikėtų racionaliai įvertinti jums siūlomas galimybes. Daugiau galimybių pasirinkti Kiekvienas verslas ieško optimalaus sprendimo savo veiklai, todėl

Taip pat skaitykite