Dažnai mūsų mėsos gardumynai būna supakuoti su prieskoniais ir įvairiais pagardais. Tokie vytinti ir rūkyti gaminiai labai populiarūs. Šie mėsos gaminiai nereikalauja paruošimo, juos galima varto iš kart, tad sutaupomas laikas maisto ruošimui.

Vytinta mėsa

Vytinta mėsa yra tada, kai mėsa konservuojama naudojant druską ir kitus konservavimo agentus, tokius kaip laimas ir actas, siekiant pagerinti mėsos skonį. Tai taip pat padidina mėsos galiojimo laiką, suminkština ją ir suteikia skonio.

Tiek mėsos rūkymas, tiek sūdymas yra itin populiarūs vakaruose. Kadangi mėsa mums jau paruošta, nereikia papildomo kepimo, todėl visus traukia šis mėsos ruošimas.

Peržiūrėti vytintos mėsos gaminius galite paspaudus ant nuorodos: https://www.madebylithuanians.com/maistas-ir-gerimai/mesos-gaminiai/vytinti-mesos-gaminiai

Rūkyta mėsa

Rūkyta mėsa yra virtos mėsos forma, kai dūmai naudojami, kad mėsai būtų suteiktas mūsų mėgstamas skonis. Dažnai dūmų šaltinis yra augalinė medžiaga, o tai padeda sustiprinti mėsos skonį.

Kai kurie galimi rūkytos ir sūdytos mėsos padariniai sveikatai:

1. Rūkytą maistą reikia vartoti saikingai. Taip yra todėl, kad juose yra daug riebalų, kurie naudojami juos ruošiant. Riebalai, naudojami gaminant rūkytą mėsą, taip pat yra sotieji, o tai nėra naudinga mūsų sveikatai ir gali sukelti širdies ligų ir svorio padidėjimo riziką. Kai kurie įprasti tokios rūkytos mėsos pavyzdžiai gali būti dešros, saliamiai ir kt.
2. Mėsai sūdyti naudojamas didelis kiekis druskos. Tai reiškia, kad sūdyta mėsa yra prikrauta natrio. Per didelis natrio suvartojimas gali sukelti hipertenziją, širdies sutrikimus ar net inkstų nepakankamumą. Natris taip pat sulaiko vandenį organizme, o tai nėra geras ženklas. Maisto produktai, tokie kaip rūkyta lašiša, turi labai daug natrio.
3. Rūkyta mėsa taip pat pavojinga, jei jos neprižiūrima. Taip yra todėl, kad jei nevartojate jo saikingai ir pasirenkate riebų maistą, pavyzdžiui, dešras, o ne liesesnius rūkytos mėsos gabalus, labiau tikėtina, kad susidursite su įprastomis gyvenimo būdo problemomis, tokiomis kaip nutukimas. Patekę į nutukimo kategoriją, pritraukiate ir kitas gyvenimo būdo ligas, tokias kaip diabetas.
4. Rūkytame maiste, pavyzdžiui, lašišoje, gausu maistinių medžiagų, pavyzdžiui, maistinių medžiagų ir omega-3 riebalų rūgščių. Tačiau rūkytoje lašišoje taip pat yra bakterijų, kurios gali padidinti mirtinų infekcijų riziką.
5. Nėščios moterys turėtų vengti rūkytos ir sūdytos mėsos, nes ji gali būti užteršta bakterijomis ir parazitais.