Lašiša ir menkė yra dvi plačiausiai vartojamos žuvų rūšys pasaulyje, vertinamos ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl išskirtinių maistinių savybių bei su tuo susijusios naudos sveikatai. Nuo omega-3 riebalų rūgščių iki esminių vitaminų ir mineralų, šios žuvys savyje turi daugybę maistinių medžiagų, kurios prisideda prie žmogaus gerovės ir tinkamo organizmo funkcionavimo. Omega-3 riebalų rūgštys Laukinė lašiša garsėja dideliu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, ypač EPA (eikozapentaeno rūgštimi) ir DHA (dokozaheksaeno rūgštimi). Šie polinesotieji riebalai yra labai svarbūs įvairiems sveikatos