Matyt, kiekvienas graikų virtuvės receptas prasideda sakiniu: „Paimkite stiklinę gero alyvuogių aliejaus…“ Nebent gaminate desertą. Tada: “Paimkite dvi stiklines gero alyvuogių aliejaus“. Žinote šį pokštą? Tačiau jame yra daug tiesos. Mat graikų, italų ir ispanų virtuvės pagrindą sudaro alyvuogių aliejus. Ji yra privaloma Viduržemio jūros mityboje, kurią ekspertai vadina sveikiausia mityba pasaulyje. O tyrimai rodo, kad ji taip pat labai svarbi ilgaamžiškumo dietoje. Ką turi alyvuogių aliejaus, turinčio įtakos gyvenimo trukmei? Viena iš pagrindinių alyvuogių aliejaus sudedamųjų dalių yra mononesočiosios