OKONOMIYAKI. Kas tai?

Papasakosime istoriją apie neįprastą blyną iš makaronų, kuris, anot kulinarijos tendencijų prognozuotojų, yra karščiausia šių metų sensacija. „Okonomiyaki“ – taip vadinasi japonų sugalvotas pikantiško skonio blynas, kuris gaminamas iš daugybės įvairių sudėtinių dalių.

„Okonomiyaki“ blyneliai, kurie kartais palaikomi japoniška pica ar omletu, gaminami iš įvairių produktų: miltų, kiaušinių, kopūstų, kumpio, krevečių ar kitų jūros gėrybių. Patiekalas dažniausiai būna pagardintas saldžiu padažu ar majonezu, džiovintais jūros dumbliais ir džiovintos žuvies dribsniais, žalumynais.

„Okonomiyaki“ blyneliai kepami, voliojami džiūvėsėliuose, aptepami padažais ir vėl kepami, juose susipynusi netikėčiausių skonių paletė. Šis patiekalas nepaprastai skanus, nes jo išorė traški, o vidus ypač minkštas ir sultingas.

„Okonomiyaki“ reiškia „ko norėtumėte kepto?“ Šis pavadinimas ir padiktuoja, kad žmonės savo nuožiūra gali rinktis sudedamąsias dalis bei padažus, čia pat vietoje sumaišyti ir iškepti. Daugiau nei 30 tūkst. restoranų Japonijoje gamina „Okonomiyaki“ blynus, kurie paruošiami dviem skirtingais būdais. Pirmasis vadinamas Osakos stiliumi – labiausiai paplitęs, nes gaminant viskas sumaišoma į tešlą ir kepama. Antrasis būdas vadinamas Hirošima, kai blynas skrudinamas, ant jo uždėjus pasirinktus produktus. Pabandykite ir jūs pasigaminti šį patiekalą.

„Okonomiyaki“ blyneliai pagal Hirošimos receptą

Okono.JPG Japonų sugalvotas pikantiško skonio blynas „okonomiyaki“, išvertus iš japonų kalbos, reiškia: „Ko norėtumėte kepto?“.

Japonų sugalvotas pikantiško skonio blynas „okonomiyaki“, išvertus iš japonų kalbos, reiškia: „Ko norėtumėte kepto?“.

2 porcijoms reikės:

100 g „Kauno grūdų“ aukščiausios rūšies kvietinių miltų;

160 ml vandens arba vištienos sultinio;

3 kiaušinių;

2 pakelių „Kauno grūdų“ greitai paruošiamų makaronų;

300 g juostelėmis supjaustyto kopūsto;

75 g šparaginių pupelių;

6 juostelės rūkytos kiaulienos, susmulkintos 8 cm juostelėmis;

100 g neapdorotų krevečių, supjaustytų 1 cm gabalėliais.

Pagardinimui: majonezo, sojos padažo (geriau rinktis tą, kuriame mažiau druskos), „Teriyaki“ padažo, jūros dumblių dribsnių, susmulkintų žalumynų ir kt.

Gaminame

Į dubenį suberkite miltus, įpilkite vandens arba sultinio, įmuškite 1 kiaušinį ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Supjaustykite kopūstą, šparagines pupeles, krevetes, rūkytos kiaulienos juosteles. Į aliejumi pateptą įkaitintą keptuvę pilkite tešlą ir iškepkite 2 blynelius (2 porcijos). Ant iškeptų blynelių dėkite paruoštus produktus. Kai kopūstai šiek tiek suminkštės, apverskite blynelius ir mentele prispaudę dar šiek tiek pakepkite.

Karštu vandeniu užpilkite į dubenį sudėtus „Kauno grūdų“ greitai paruošiamus makaronus ir palaikykite iki 1 min., kol jie šiek tiek suminkštės. Tada makaronus nusausinkite, sudėkite į keptuvę ir apkepinkite. Vėliau ant apkepintų makaronų dėkite jau paruoštus blynelius. Keptuvėje atskirai išsikepkite 2 likusius kiaušinius, jiems iškepus, ant viršaus vėl dėkite „Okonomiyaki“ blynelius su greitai paruošiamų makaronų padu. Viską pakepinkite dar apie 1 min., patiekalą pabarstykite druska, patepkite majonezu, „Teriyaki“ ar sojos padažu, pabarstykite jūros dumblių dribsniais ar žalumynais.

Inga Lebrikaitė

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Visi naujausi straipsniai

Įsimenanti literačių rudeninė pažintis su Užnemune

Išvyką į Kybartų miestelį, įsikūrusį pasienyje su Kaliningrado sritimi, sugalvojome ne atsitiktinai. 2022 metus Lietuvos Respublikos Seimas yra paskelbęs Sūduvos metais ir Lietuvos Katalikų Bažnyčios Kronikos metais. Mūsų, Šilutės TAU sambūrio „Vėdrynas“ literačių, laukė ekskursija po istorinį Kybartų senamiestį ir, žinoma, po 2002 metais netikėtai atrastus požemius, esančius po Kybartų geležinkelio stotimi. Keturių valandų ekskursijoje mus lydėjo gidas Vitas Katkevičius, veiklus ir atsidavęs savo miestui Kybartų bendruomenės pirmininkas, pakvietęs mus į šią kelionę. Ties Jurbarku pervažiavę ilgiausią Lietuvoje tiltą per

Seimas paskelbė savivaldos rinkimus, jie vyks kitų metų kovo 5 d.  

2023 m. kovo 5 d. Lietuvoje vyks eiliniai savivaldybių tarybų ir merų rinkimai. Tokią rinkimų datą savo nutarimu įtvirtino Seimas. Už tokį Seimo pirmininkės Viktorijos Čmilytės-Nielsen parengtą nutarimą ketvirtadienį balsavo 119 Seimo narių, prieš balsavusių nebuvo, 1 parlamentaras susilaikė. Nutarimas dėl savivaldos rinkimų datos įsigalios šių metų spalio 7 d. Seimui paskelbus rinkimų datą, prasidės politinė rinkimų kampanija. Rinkimų kodeksas numato, kad rinkimų politinė kampanija prasideda nuo rinkimų datos paskelbimo ir baigiasi praėjus 100 dienų nuo Vyriausiosios rinkimų komisijos (VRK)

Savaitgalį pasitrauks lietus, sugrįš šalnos ir rudeniška šiluma

Hidrometeorologijos tarnyba praneša, kad rugsėjo 23 d., penktadienį, tankesni debesys sukinėsis rytinėje šalies pusėje. Vietomis sulauksime trumpalaikio, nedidelio lietaus. Labiausiai jis tikėtinas rytiniuose rajonuose. Pūs nestiprus šiaurės vakarų, šiaurės krypties vėjas. Aukščiausia temperatūra sieks 12-16 laipsnių šilumos. Rugsėjo 24 d., šeštadienį, naktį debesys sklaidysis, trumpai palis tik kai kur šalies rytuose ir pajūryje. Vėjas beveik visiškai nurims, dalyje Lietuvos formuosis rūkas. Temperatūra kris iki 1-6, pajūryje –  7-10 laipsnių šilumos. Vietomis žemės paviršių nubalins 0-4 laipsnių šalnos. Šeštadienio dieną debesuotumas

Išrinkti konkurso „Metų ūkis“ Šilutės rajono nugalėtojai

Specialiai sudaryta komisija rugsėjį tradiciškai rinko konkurso „Metų ūkis“ Šilutės rajono nugalėtojus. Šiuo konkursu siekiama skatinti ūkininkus pažangiai ūkininkauti, efektyvinti gamybą, laikytis ekologinės pusiausvyros. 3-ioji vieta šiame konkurse atiteko daržininkystės Grabupiuose (Šilutės sen.) plėtojančiam Vytautui Valančiui. 31-erių ūkininkas pasakojo, kad šia veikla užsiima jau 7-erius metus, augina bulves, kopūstus, morkas, svogūnus bei įvairias prieskonines žoleles. Jis savo produktais prekiauja turguje, tiekia pajūrio kavinėms. Ateityje planuoja atidaryti savo specializuotą parduotuvę. Pasak Vytauto, dabar ruošiamas cechas, kuriame bus rauginamos daržovės, kurių bus

Taip pat skaitykite