Kodėl į patiekalų racioną verta įtraukti morkas? (+receptai)

Daugeliui nuo mažų dienų morkų valgymas asocijuojasi su geresniu regėjimu. Tačiau jų nauda žmogaus organizmui yra daug didesnė. Jos ne tik kupinos vitaminų, mineralų ir ląstelienos, bet ir yra puikus antioksidantų šaltinis.

Pasak Indrės Baltrušaitienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, nors morkomis prekiaujama ištisus metus, populiariausios jos būna viduržiemį.

„Kalėdinės prekybos metu morkų pardavimai išauga maždaug 20–30 proc. ir taip būna iki pat sezono pabaigos. Kovo mėnesį pirkėjams jau siūlome pavasario derliaus, todėl daugelis renkasi paragauti šviežias importines, užuot pirkę žiemines lietuviškas morkas. Pastarosios pernai buvo pardavinėjamos iki gegužės pradžios, o ankstyvosiomis pradėjome prekiauti nuo rugpjūčio“, – pasakojo I. Baltrušaitienė.

Padeda palaikyti  svorį

Morkos turi daugybę naudingų savybių žmogaus organizmui. Pasak „Iki“ maisto ekspertės Vilmos Juodkazienės, jos yra puikus beta karotino šaltinis, taip pat padeda palaikyti sveiką cholesterolio lygį ir leidžia užkirsti kelią širdies ligoms. Be to, tai yra gera priemonė sprendžiant vidurių užkietėjimo problemas.

„Viena iš priežasčių, kodėl dietologai ir kūno rengybos entuziastai dažniausiai pataria įtraukti morkas į mitybos racioną – dėl jų naudos siekiant palaikyti reguliarų kūno svorį. Tam ypač tinka ne tik žalios morkos, bet ir jų sultys. Neapdorotų morkų puodelis turi tik 50 kalorijų, o tai yra vos 3 proc. dienos kalorijų normos, laikantis 1500 kalorijų dietos. Virtų morkų puodelyje kalorijų bus tik šiek tiek daugiau – 54, tačiau skirtumas toks nedidelis, kad norint palaikyti kūno formas, į mitybos racioną galite įtraukti tiek žalias, tiek virtas morkas“, – sako V. Juodkazienė.

Svarbu ir tai, kad morkose yra randama nemažai skaidulų. Valgant daug skaidulų turinčias daržoves, jų virškinimas užtrunka ilgiau ir nekankina alkio jausmas.

Kaip paruošti morkas?

 Maisto ekspertė sako, kad perkant morkas reiktų atkreipti dėmesį į jų odelę – ji neturėtų būti dėmėta ar susiraukšlėjusi, ir pateikia keletą patarimų ne tik dėl jų laikymo, bet ir vartojimo.

„Geriausia morkas laikyti sandariame plastikiniame maišelyje šaldytuve. Tačiau prieš tai reikia pašalinti žalumynus nuo jų viršūnių, kad jie neištrauktų iš šaknų drėgmės ir maistinių medžiagų. Morkos yra labai universalios daržovės, jas galima valgyti žalias, troškintas, virtas, skrudintas arba naudoti kaip sriubų ar troškinių ingredientą“, – pasakoja V. Juodkazienė.

Svarstantiems, ką įdomaus galima pasigaminti iš morkų, maisto ekspertė pateikia du receptus, kuriems pagaminti pakaks vos pusvalandžio jūsų laiko.

Morkų sriuba

 Vos penki paprasti ingredientai, laisvas pusvalandis, ir šilkinė tiršta morkų sriuba paruošta. Pikantiškesnis pasiūlymas valgantiesiems mėsą – sriubą pagardinkite kepintos šoninės ir avinžirnių mišiniu.

Reikės (4 porcijoms): 

  • 1 vnt. svogūno
  • 1 kg morkų
  • 1 l daržovių sultinio
  • 1 vnt. apelsino
  • Alyvuogių aliejus kepti

 

Paruošimas:

Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną. Supjaustykite morkas ir nuolat maišydami kepinkite 5–7 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės ir sumažinę karštį troškinkite apie 20 minučių, kol morkos taps minkštos. Išspauskite apelsino sultis ir sriubą sutrinkite maisto trintuvu. Viską pašildykite dar 2 minutes ir išpilstykite į lėkštes. Skanaus!

Aromatingi morkų pyragaičiai

Nepaprastai drėgni, purūs ir kvepiantys cinamonu morkų pyragaičiai tiks ne tik šventiniam stalui, bet ir kasdienai. Skanūs ir vieni, tačiau su kreminio sūrio pertepimu jie virsta dar gardesniais skanėstais.

Reikės (2 porcijoms):

  • 32 g speltų miltų
  • 5 arb. šaukšto cinamono
  • 25 arb. šaukšto kepimo miltelių
  • Druskos
  • 2 arb. šaukšt. maltų linų sėmenų
  • 2 valg. šaukšt. rudojo cukraus
  • 2 vnt. virtų morkų
  • 3 šaukštai pieno
  • 1 šaukštas aliejaus
  • pusė šaukšto vanilės esencijos
  • 100 g kreminio sūrio
  • 4 arbat. šaukštai cukraus pudros
  • 1 šaukštas smulkintų skrudintų žemės riešutų

Paruošimas:

Virtas morkas sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su pienu, aliejumi ir vanilės esencija. Nedideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus ir suberkite į tarkuotas morkas. Kepimo indelius pertepkite aliejumi. Tešlą sukrėskite į indelius ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 15–20 min. Prieš išimdami pyragaitį iš indelio – atvėsinkite.

Kol pyragėliai vėsta, pagaminkite kremą. Sumaišykite kreminį sūrį su pienu, cukraus pudra ir vanilės esencija. Pyragaičius perpjaukite pusiau, pertepkite kremu. Likusiu kremu papuoškite jų viršų. Pyragaičius pabarstykite skrudintais smulkintais žemės riešutais ir virtos morkos gabalėliais. Skanaus!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Visi naujausi straipsniai

Kalėdinis žąsų turgus Mažojoje Lietuvoje. NEPRAŽIOPSOKIT!

Gruodžio 18 d. lygiai 8 VAL. iš ryto Pagėgiuose, Turgaus g. prasidės vienintelis Lietuvoje „Kalėdinis žąsų turgus Mažojoje Lietuvoje“! 2017 m. „Kalėdiniam žąsų turgui Mažojoje Lietuvoje“ suteiktas tautinio paveldo produkto sertifikatas. Bus programa Jomarke alasą kels, kupčystę riktingai ves pievininkai, sūrininkai, paukštininkai. Veiks lioterija „Laimėk žąsį“, sušildys tija, kafija ir švarczupė! Pirkti bus visokio tavoro, reiks tik derėtis maloniai. Jomarko „šukdytojai“ – aktoriai Jonas Buziliauskas (Beausis) ir Giedrius Viduolis (Tata). Visus lietuvius ir lietuvaites iš visų miestų, miestelių ir ūkių

Kalėdų Senelis ir jo pagalbininkė jau keliauja į Šilutės H. Šojaus muziejų

Laba diena, turime džiugią žinią! Kalėdų Senelis ir jo pagalbininkė jau ruošia roges ir elnius kelionei į Šilutės Hugo Šojaus muziejų. Kalėdų senelis visų – mažų ir didelių draugų lauks gruodžio 11 ir 18 d. nuo 10:00 iki 16:00 val., o pagalbininkė Kalėdų Senelio rezidenciją aprodys gruodžio 10 ir 16 d. nuo 10.00 iki 16.00 val. Visus pasitiksime su dovanėlėmis ir šventine nuotaika, o susitikimo akimirkos bus įamžintos nuotrauka. Įėjimo kaina 5 eurai. Išsami informacija tel. 8 682 29145, 8

Švėkšnoje kuriama „Stebuklinga kalėdinė žydinti pieva“

Švėkšnos seniūnijos gyventojai, jauni ir brandaus amžiaus, ruošiasi artėjančioms didžiosioms metų šventėms – Kalėdinės eglės įžiebimui tradicinėje miestelio vietoje šalia šv. Apaštalo Jokūbo bažnyčios. Ir ne tik… Švėkšnos seniūnas Alfonsas Šeputis pasakojo, kad eglė būsianti karkasinė, kaip jau įprasta, ne žaliaskarė: „Prisidedame prie medžių išsaugojimo…“ Eglę planuojama įžiebti gruodžio 16 d. 16.30 val. Puošimo darbai prasidės gruodžio 8 d. „Jeigu COVID-19 neplis, jeigu šiek tiek nurimusi banga nepakils, ruošiamės švęsti prie eglės. Susirenka žmonės. Savaitę iki eglės įžiebimo švėkšniškiai puoš

Šilutėje duris atvers paramos valgykla

Šia gera žinia pasidalino Šilutės rajono savivaldybės Socialinės paramos skyriaus vedėjas Alvidas Šimelionis. Tik prieš keliolika metų Šilutėje nepasiturintys gyventojai gaudavo talonus ir eidavo pavalgyti nemokamų pietų į „Šilutės baldų“ valgyklą. Vėliau tokios paramos nebuvo, o artėjant Kalėdų šventėms Savivaldybė kviečia į paramos valgyklos atidarymą. Tilps 20 žmonių Iš A. Šimelionio išgirdome prašymą neviešinti šios valgyklos atidarymo datos, nes ten pavalgyti būsią tik 20 vietų, jeigu susirinktų gausiai, būtų nesmagu palikti žmones už durų. Valgyklos atidarymo renginys planuojamas lapkričio pabaigoje. 

Taip pat skaitykite