Pagėgių krašto gyventojai gerai žino Rukų kaimo pakraštyje, Pagėgių girininkijos miške, šalia plento įsikūrusį restoraną „Sena giria“. Čia lankosi tiek akrašto gyventojai, tiek pravažiuojantieji Kauno-Šilutės keliu. Dėl jaukios aplinkos ir ramios vietos čia žmonės renkasi švęsti įvairių švenčių, jubiliejų ir vestuvių. Restorano savininkė Dalia Sinkevičienė sakė, kad šiemet atlikta nemažai atnaujinimo darbų, tai turėtų privilioti dar daugiau klientų.

Restorano „Sena giria“ savininkė Dalia Sinkevičienė ypač daug dėmesio skiria tvarkingai ir puošniai sodybos aplinkai.

Kainų nepakėlė
D. Sinkevičienė džiaugiasi šiemet suradusi darbščių žmonių, kurie tvarkydami aplinką padeda įgyvendinti jos idėjas. Ji neslėpė, kad graži aplinka ir išpuosėlėti gėlynai reikalauja ne tik daug darbo, bet ir nemažai finansinių investicijų. Visa tai atsiperka, mat nemaža dalis klientų atvyksta norėdami ir skaniai papietauti, ir pasigėrėti gražiai sutvarkyta ir jaukia aplinka.
Dauguma klientų savaitgaliais čia atvyksta tradiciškai papietauti su šeima. Jų patogumui priešais restoraną iš sodo buvo perkelta vaikų žaidimų aikštelė. Tėvai gali ramiai pasėdėti lauke, matydami žaidžiančias savo atžalas.
„Senos girios“ restorano sodyboje visur žydi įvairiausios gėlės. „Aš visiems sakau: gyvenime moku dirbti du darbus – gaminti virtuvėje ir auginti gėles. Bet jei reikia sagą įsisiūti, delnai prakaituoja…“ – sakė D. Sinkevičienė. Visos restorano teritorijoje žydinčios gėlės yra užaugintos pačios šeimininkės.
D. Sinkevičienės paklausus, ar restorane būta kažkokių pasikeitimų įvedus eurą, ji atsakė, jog kol kas niekas nepasikeitė. Pasak savininkės, ir pakeitus valiutą kainos „Senoje Girioje“ išliko tokios pat. Produktams sparčiai brangstant, patiekalų kainos laikui bėgant šiek tiek didės, bet žmonėms, kurie prieš metus laiko užsisakė patalpas šventėms, kainos nebus pakeltos, tik perskaičiuotos į eurus.
Palaiko tvarką
Vasaromis kasmet priimama papildomų darbuotojų, nes užsakymų „Sena Giria“ jau dabar turi ateinantiems metams. Šiuo metu įstaigoje darbuojasi net 30 žmonių. D. Sinkevičienė džiaugiasi pagrindiniu virtuvės kolektyvu, mat kai kurie žmonės čia dirba jau kone 10 metų.
„Vieną savaitgalį teko pabūvoti Palangoje. Tiesiog buvo smalsu pažiūrėti, kaip ten įsikūrusios kavinės, kokios kainos. Mano nuomone, šio kurorto verslininkai perlenkė lazdą. Kainos tikrai per didelės. Aplankiau ne vieną įstaigą ir supratau, kad ten pietums ir kavai vos ne vos užtenka 30 eurų. Tokios kainos yra tikrai „virš normos“, – kalbėjo D. Sinkevičienė.
Per 14 metų gyvuojančios „Senos girios“ savininkė sakė, kad vasarą verslas klesti. Ir į restoraną atvykstančių žmonių gausa, ir patalpų nuoma, maisto ruošimas įvairiems renginiams neša naudą. Ji neslėpė, jog atvykėlių srautai padidėjo, pradėjus bendradarbiauti su viena Vilniaus kelionių agentūra. Organizuodami ekskursijas jie planuoja sustojimą pietums „Senoje girioje“. Tokiu būdų į restoraną per savaitę atvyksta ne vienas autobusas turistų.
Apžvelgdama visą savo turimo verslo sezoną, D. Sinkevičienė sakė, jog jos verslo pagrindas – įvairių švenčių organizavimas ir patalpų nuoma. „Sena giria“ vienu metu gali priimti iki 6 žmonių kompanijų. Pasak restorano savininkės, net ir švenčiant kelioms kompanijoms vienu metu jokių konfliktų nebūna, mat ji pati stengiasi palaikyti tvarką, prie kurios žmonės per ilgą restorano gyvavimo laiką jau yra pripratę.
Tenkina visus norus
„Senoje girioje“ galioja taisyklė – dienos metu į restoraną atėję neblaivūs asmenys neaptarnaujami. Anot savininkės, tokie kavinės klientai gali ir kitus atbaidyti. Į aplinkos priežiūrą ir indus investuota nemažai pinigų, todėl vengiama ir nepilnamečių jaunuolių, norinčių išsinuomoti patalpas audringiems gimtadieniams.
Paklausta apie restorano populiarumo priežastis, „Senos girios“ savininkė nedvejodama atsako: „Žmonės mus renkasi įvertindami gražią aplinką, patrauklias kainas ir kokybę. Klientai taip pat vertina ir čia randamą ramybę bei patogų privažiavimą.
Restorano savininkė sakė, jog ypatingų klientų pageidavimų nėra pasitaikę. Bet jai įsiminė vienos nuotakos prašymas, kad per vestuves ant stalo visiškai nebūtų gėlių. Rengiamos šventės sąlygos yra derinamos su kiekvienu klientu individualiai. D. Sinkevičienės teigimu, restoranas gali patenkinti ir pačių išrankiausių klientų norus.
Moteris pridūrė, kad restorano verslas jai jau tapo gyvenimo būdu, tad apie atostogas dažniausiai belieka tik pasvajoti. Moteris džiaugiasi, kad šiuo metu jai nemažai padeda dukra Milda, kuri padovanojo anūką. D. Sinkevičienė vylėsi, kad paaugęs anūkas taip pat dalyvaus šeimos versle.

Simonas SKUTULAS