Ant grilio kepta žuvis bei jūros gėrybės. Patarimai, kaip tinkamai jas paruošti

Žuvį ar jūros gėrybes ant grilio paruošti – greita ir paprasta. Svarbiausia, tinkamas marinavimas ir tiksliai atitaikytas kepimo laikas. Didžiausias iššūkis ruošiant šios kategorijos produktus – jų neperkepti.

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad įvairių ant grilio gaminti paruoštos žuvies ir jūros gėrybių galima rasti ir parduotuvėse. 

Kepdami, per daug nevartykite

Prekybos tinklo „Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė sako, kad žuvį ar jūros gėrybes kepti kepsninėje ilgai netrunka. Pavyzdžiui, žuvies pjausniams, priklausomai nuo dydžio, iškepti užtenka vos 7–8 min, o jeigu pasirinkote kepti visą žuvį, pavyzdžiui, doradą, ją iškepti užtruks šiek tiek ilgiau, apie 20 min. Tam, kad žuvis prie grotelių nepriliptų – prieš kepant, jas šiek tiek patepkite aliejumi.

„Jeigu esate įsigiję ne žuvies filė, o visą žuvį – rekomenduojama ją kepti su visa galva ir uodega, kad žuvis išliktų sultingesnė. Dar vienas svarbus dalykas – kepant žuvį, jos dažnai nevartykite. Tai padaryti užtenka vieną kartą. Kitaip žuvis gali ne tik subyrėti, bet ir greičiau išsausėti. Žinoma, prieš kepant įvairiausios rūšies žuvį, svarbu ją tinkamai išmarinuoti. Pavyzdžiui, žuvį marinate laikyti reikėtų 15–60 min., o jūros gėrybėms, pavyzdžiui, krevetėms, užtenka ir pusvalandžio“, – sako V. Juodkazienė.

Paruoškite tinkamą marinatą ir garnyrą

Pasak jos, žuvį bei jūros gėrybes marinuoti galima labai paprastai – tiesiog reikėtų sumaišyti kokybišką alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir įvairiausias šviežias žoleles: rozmariną, čiobrelį, petražoles.

Dar vienas itin paprastai pagaminamas marinatas, puikiai tiksiantis prie mėgstamos rūšies žuvies – gaminamas iš ingredientų, kuriuos neretai rasime bene kiekvienoje virtuvėje. Tereikės dubenyje sumaišyti kelis šaukštus garstyčių, citrinos sultis, medų ir alyvuogių aliejų. Į gautą marinatą sudėti žuvies gabalėlius ir juos pamarinuoti apie pusvalandį.

Jeigu mėgstate dar intensyvesnius skonius – pasigaminkite marinato su miso pasta. Jam prireiks miso pastos, kelių šaukštų cukraus, šlakelio ryžių acto, tarkuotos imbiero šaknies, sojų padažo ir šlakelio sezamų aliejaus. Šis marinatas puikiai tiks tiek ruošiant baltą, tiek raudoną žuvį.

„Žinoma, tam, kad atskleistų geriausią savo skonį, prie žuvies svarbu priderinti ir garnyrą. Prie baltos žuvies puikiai tiks jūsų mėgstami žalumynai, ypač špinatai, gražgarstės ir petražolės, žinoma, bulvės, ryžiai, daržovės bei pikantiški majonezo pagrindo padažai. Tuo tarpu raudonos žuvies skonį geriausiai atskleis mėtos, kaparėliai, raudonėliai, pomidorai, žalieji svogūnėliai bei citrinos“, – sako V. Juodkazienė ir dalijasi keliais receptais su aštuonkoju ir doradomis.Ant grotelių keptas aštuonkojis

 Jums reikės: 

1 kg aštuonkojo

3 skiltelių česnakų

1 žaliosios citrinos

3 g šviežių kalendros lapelių

šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

žiupsnelio raudonėlio

žiupsnelio druskos

žiupsnelio pipirų 

Gaminame: 

Puode užvirkite vandenį, tuomet tris kartus į verdantį vandenį pamerkite bei ištraukite aštuonkojo čiuptuvus ir tik tuomet juos pilnai panardinkite į puodą. Aštuonkojus virkite apie 40 minučių atvirame puode ant vidutinės kaitros. Tuomet nupilkite vandenį, čiuptuvus perplaukite po bėgančiu vandeniu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite išspaustais česnakais. Palikite marinuotis kambario temperatūroje apie 30 minučių. Čiuptuvus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, išdėliokite ant kepimo grotelių, dar kartą apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite vartydami apie 5 minutes. Prieš patiekdami, apšlakstykite citrinos sultimis, apibarstykite prieskoniais ir papuoškite mėgstamomis šviežiomis žolelėmis – čia ypač tiks kalendros. 

Ant grilio keptos dorados su daržovėmis 

Jums reikės:

2 doradų

20 cm ilgio cukinijos

1 raudonosios paprikos

2 vid. dydžio mėlynųjų svogūnų

6–8 ridikėlių

6–8 pievagrybių

1 citrinos

 

Marinatui: 

½ arb. šaukštelio druskos

½ arb. šaukštelio pipirų

2-3 šviežio šalavijo lapelių

1 šakelės šviežio peletrūno

1 citrinos

1 skiltelės česnako

2–3 v. š rapsų aliejaus 

Gaminame:

Išdorokite žuvį, ją nuplaukite bei nusausinkite. Į dubenį suberkite grūstus 5 rūšių pipirus, druską, smulkiai sukapotus šalavijo, peletrūno lapelius, česnaką, įpilkite aliejaus. Viską gerai išmaišykite. Marinatu įtrinkite žuvį. Palaikykite ją šaldytuve apie valandą, tada kepkite apie 15–20 minučių. Daržoves nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite gan stambiais gabalėliais. Jas gerai išmaišykite su prieskoniais ir suverkite ant bambukinių iešmelių, išmirkytų šaltame vandenyje. Kepkite apie 10 minučių uždaroje kepsninėje su grotelėmis.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Suskaičiuokite teisingai (apsauga nuo robotų): *

Rekomenduojami video

Visi naujausi straipsniai

Ką svarbu žinoti apie Volvo raktų gamybą?

volvo raktai

Volvo raktų pririšimas prie imobilaizerio yra būtina procedūra norint pasirūpinti papildomu raktu arba nauju, kai visi pametami. Taip yra dėl to, jog jau keliasdešimt metų Volvo savo automobiliuose naudoja imobilaizerį – elektroninę sistemą, kuri blokuoja automobilio užvedimą neturint pririšto rakto. Taigi, ką daryti jeigu visi raktai pasimetė arba reikia pagaminti atsarginį? Volvo raktų gamyba, kai visi raktai pamesti Itin populiarus gamintojas Lietuvoje, pasiteisinęs dėl savo patvarumo, komforto ir pravažumo. Lietuvoje iki šiol galima rasti nemažai jau trečią dešimtmetį skaičiuojančių V70,

Saugus paspirtukininkas kelyje. Pasak draudikų, ši misija vis dar neįmanoma

Elektriniu paspirtuku važinėja kas penktas mūsų šalies gyventojas, tačiau vos 3 proc. paspirtukininkų į gatves išrieda užsidėję šalmą. Kol teisinio reglamentavimo dėl šios apsaugos priemonės dėvėjimo Lietuvoje nėra, draudikai ir vasarą ragina paspirtukų vairuotojus į kelią leistis tik užsidėjus šalmą.   Nedėvi šalmo Tyrimo duomenimis, 79 proc. Lietuvos žmonių niekada nevažinėja elektriniais paspirtukais. Šia transporto priemone nesinaudoja 84 proc. moterų ir 74 proc. vyrų. Pastebėtina, kad elektriniai paspirtukai populiariausi tarp 16-19 metų jaunuolių, taip pat 20-34 m. amžiaus grupėje. Apklausa

Sulaikyti neblaivūs vairuotojai

Tauragės apskrities VPK praneša apie įvykius Šilutės rajone. Birželio 10 d. po pietų gyvenamojo namo kieme Barvų k., Saugų sen., neblaivus (3,82 prom.) vyras, gim. 1990 m., vairavo automobilį ,,Volkswagen Sharan“. Vyras sulaikytas. Pradėtas ikiteisminis tyrimas. Birželio 10 d. popietę Švėkšnoje sustabdytas automobilis ,,Audi“, kurį vairavo neblaivus (1,68 prom.) vyras, gim. 1997 m. Jis buvo sulaikytas. Pradėtas ikiteisminis tyrimas. Birželio 10 d. per pietus Barvų k., Saugų sen., sustabdytas automobilis ,,Audi A4“, kurį vairavo neblaivi (3,25 prom.) moteris, gim. 1995

Apdovanoti gabiausi ir talentingiausi Šilutės krašto mokiniai ir jų mokytojai

Birželio 11 d. Šilutės r. savivaldybės meras Vytautas Laurinaitis, vicemerai Daiva Žebelienė ir Tomas Budrikis, administracijos direktorius Andrius Jurkus padėkos raštais ir dovanų čekiais apdovanojo mokinius už aukštus asmeninius akademinius pasiekimus ir aktyvią veiklą. Pagerbti ir mokiniai, laimėję prizines vietas tarptautiniuose ir šalies konkursuose, olimpiadose. Iš viso apdovanota net 40 jaunųjų pamariškių. Iškilmingos ceremonijos metu padėkos raštai įteikti ir šiuos talentus ugdantiems pedagogams.   Apdovanojimai šiais metais skirti šiems mokiniams ir jų mokytojams: Aironui Eglinskui, Šilutės Martyno Jankaus pagrindinės mokyklos

Taip pat skaitykite